不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。
這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。
所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。
有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。
有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。
咖啡
就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚
為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??
單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡
因為藍山咖啡有著以下特色
頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁
咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。
炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些
其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖
不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？
最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高
它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度
以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。
品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹
臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]
緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut
[ 阿里山 卓武山咖啡農場 ]
卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！
這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！
臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]
龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar
[ 阿里山 吾佳莊園 ]
吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。
莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。
在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度
<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！
<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！
一杯好喝的咖啡要如何定義？
有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……
通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……
當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。
但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解
如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。
BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧
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桃園不酸的咖啡網友推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。
那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺南哥倫比亞咖啡試喝心得
1.找到自己喜歡的咖啡味道
想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 基隆壺泡式咖啡哪種好喝
有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。
2.查看咖啡豆的來源
通過查看咖啡的產地，宜蘭阿拉比卡咖啡禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。
世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。
中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；
南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 嘉義即溶咖啡股東會贈品
巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；
非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺北單品咖啡股東會贈品 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；
印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。
3.查看處理方法
不同的處理方法，嘉義音樂家咖啡股東會贈品 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。
日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。
4.查看烘焙程度
不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。苗栗精品咖啡禮品推薦
淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。
5.查看咖啡豆種類 基隆冷泡咖啡新年送禮推薦
最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。
Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。
6.單品豆或拼配豆 臺中冰釀咖啡禮盒推薦
單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。
世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。
拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。高雄壺泡式咖啡網友推薦
給你一片彩云記住自己， 沒變故事走進城市。 有藍天不換青山， 看春天想百花。 >>>更多美文：自創詩
幼時每逢父親赴宴，母親總免不了嘟囔。起頭是叮囑父親少喝酒，隨后總會來一句：“瞧瞧某某，不就帶小伢去了么”。但父親多頂嘴：“你瞧人立榮，我怎好意思？”這位立榮叔，和父親關系頗為要好，家有三個孩子。但我真沒見過他帶孩子參加酒席。曾問父親何故？父親脫口蹦一字：傲。當時不解，多年以后才領悟：他一輩子清高，最怕別人說閑話。但父親擰不過母親，赴宴時最終還是會帶上我或弟弟兩人之一。貧瘠年代，吃酒席幾乎是我們孩子們的“美夢”。我那時的理想就是：等我長大掙錢了，一家人頓頓吃酒席。 湯溝酒席繁多：嬰兒出生第三天，備兩桌飯菜請族內宗長吃“三朝宴”；結婚后分門立戶，新鍋新碗新瓢盆，新主人得在新灶里燒頓“新鍋飯”來宴請家族長輩。還有如新屋落成，學子考上大學，年輕人婚娶，老人駕鶴……這些都是人生大事，至親遠戚都要備禮相送，禮厚禮薄要看情深情淺，無論多少，送禮和收禮的都會笑臉相迎。但酒席上菜多菜少，菜燒得好吃不好吃，背后評頭論足的就多了。 湯溝習俗中，除女兒出嫁和老人“七七”日這兩場酒席定在中午外，其余酒席俱在晚上。提前幾天，男主人兜里揣幾包好一點的香煙，去送禮的人家遍請一次，已示禮節。到了日子，男主人自己或安排家人挨家挨戶再去請一次。這“二請”是無論如何不可少的。 開席時間臨近，多數客人會提前到來。先來的年輕人三五個湊一桌，邊打撲克邊等，老人們則圍在一起談天說地。等客人來得差不多了，男主人會招呼大伙停下來，重新安排座次。婚宴中，媒婆坐正桌首席，年高長輩居次席作陪。新人能百年好合全靠媒人之功，坐首席即為感恩之表。其余場合，正桌首席上做的必是年高長輩。座次安排好，靜候宴席開始。 幼時物質匱乏，宴席菜品也并不算多，比不得如今富豪人家的尋常家飯。主菜離不開雞鴨魚肉，輔菜配些時令果蔬，中間再混搭冷盤涼菜。煎炸蒸煮炒，倒也每樣不缺。等幫忙的“伙計”擺好碗筷，收完桌子上的糖果點心，宴席正式開始。首上的多是兩碟冷盤：一為麻油涼拌蘿卜絲，另一為醋熘藕絲。對角斜放，起先無人問津，酒席進行到一半時，卻成為搶手菜。嘗兩口可以消油膩，酒多時嘗幾口能去心火。 第二道菜一般上清燉老母雞。一整只雞燉好后放在大海碗里，雞頭用細竹枝和雞身固定好。不消說，這道菜孩子們都喜歡。幾分鐘光景，海碗里只剩下雞頭了。仿佛知道桌上不好看，上第三道菜的時候，速度明顯快了起來。其實是菜肴早先就洗凈配好，上菜幾乎是前腳趕后腳的功夫。三四五這幾道菜多是混搭的時令小炒。直到這時，“靜坐”的大人們才真正舉箸開吃，席場里笑語喧嘩酒香飄溢，氣氛開始熱烈起來。 所有菜品中，我最喜歡的卻是冰糖燉銀耳和冰糖燉雞頭米這兩道甜羹。逢入酒席，我總要空余出肚囊，專候它倆。熬好后的銀耳羹色潤如花，輕抿一口，甜潤會透到心底。雞頭米燉好后粒粒飽脹如福娃笑臉，舀一勺放嘴里，美妙滋味自難言說。吃完雞頭米后，我們孩子們肚子大多已是凸圓鼓鼓，注意力都轉移到玩上來了。開始以席場為中心，屋前屋后瘋戲狂歡。但之前會選一個小孩做“探子”，一聽說“粉蒸肉上來了”，游戲結束，孩子們一窩蜂跑到各家大人身邊。粉蒸肉做法也不復雜。把山芋和藕切成不規則塊狀放屜籠里，選肥瘦相間的肉切成塊放蒸肉粉里翻動，事前蒸肉粉里調料已配好，五香八角俱全。灑上蒸肉粉后在屜籠底放一層，山芋和地瓜居中，上再覆一層肉片后蓋上籠蓋，放爐上清蒸。蒸肉時屜籠一層層堆積形如寶塔，爐火一升香霧隨風到處彌散。贊其香飄十里是假，但如遇上順風，香飄半村卻一點也不虛夸。飽餐之人若聞到肉香，食欲一下子也會被勾引起來。粉蒸肉上桌，山芋和肥藕吸了油格外好吃，孩子們俱爭搶著要。但我弟弟卻是例外，他喜歡吃蒸好的肥肉，越肥越好。也只有在粉蒸肉上桌時，我才會想起在家盼著的弟弟。如果席場和家相聚不遠，我會央父親夾幾塊肉，偷偷地跑回家端給弟弟。久等的弟弟一見粉蒸肉喜笑顏開，有時候吃完還不解饞，弟弟會舔舌問一句：“老大，毛頭圓子上了沒？” 毛頭圓子是酒席上倒數第二個菜，做法簡單，用豬前后腿上的純瘦肉剁成肉餡，放上食鹽姜絲蔥花，加少許淀粉同和，搓成圓子狀，放在淘好的糯米里滾上一滾，同樣放蒸籠里清蒸。一籠只放八個，幾桌蒸幾籠。這道菜大人多留給瘋累了的孩子們吃。 酒席最后一道菜必是“碗頭魚”，魚為半斤重的鯉魚，輕煎，魚頭貼一指甲寬小紅紙條。圓子和魚最后上，取“圓滿”和“年年有余”吉意。圓子可以吃，但魚誰也不能動筷子。“碗頭魚”上完，客人們都酒足菜飽先后離席，準備回家了。久不露面的男主人搬來貼滿喜字的稻籮，里面有剛分包好的糖果糕點香煙，一家一份，連說“招待不周，多多包涵”客氣話，有酒醉的還要安排家人送一送。 白宴氣氛肅穆，沒有紅宴熱鬧。但菜品流程基本雷同。湯溝舊俗，從老人去世那天算起，七七四十九天內，大小祭事不斷。 無論紅宴白宴，隔天一早，主人還要小請一下族老尊親和幫忙打雜的諸人。菜多是昨日酒席剩菜，再添幾個時鮮小炒。偶有出錯遺漏了的賓客，主人更要備好禮物親自上門賠禮，再拉拽過來痛飲一番。酒香迷漫，所有不快都飄散風中，也飄進我這游子的思夢里…… >>>更多美文：心情隨筆
指甲花開 母親閑暇之余總喜歡養些花花草草，指甲花更是每年必種。指甲花的種類比較多，論花瓣有單瓣、雙瓣、多瓣；論顏色有白色、粉紅、大紅、紫紅。這些花草各有各的姿態，挨挨擠擠在無花果樹和石榴樹的周邊，次第開放、濃濃淡淡、香氣襲人，引得蝴蝶翩翩起舞，惹得蜜蜂忙忙碌碌。每到仲夏指甲花開花了，母親總是高興地說：“今年的指甲花比去年開的還好、還多！你快摘下來染指甲去吧！” 指甲花又名鳳仙花。古人多有吟詠鳳仙花之詩詞歌賦。“細看金鳳小花叢，費盡司花染作工。雪色白邊袍色紫，更饒深淺四般紅。”“洞簫一曲是誰家？河漢西流月半斜。要染纖纖紅指甲，金盆夜搗鳳仙花。”一棵并不起眼的花草，不經意間就浸染著雅致的詩文。 常常是母親和我一起染指甲，晚上洗漱完畢，換好睡衣，母親就拿來一只碗反扣在桌子上，精心挑選指甲花，去掉硬柄，放在碗底上，用一塊明礬把花瓣搗成泥，用縫衣針挑起一小塊花泥小心翼翼地涂在我的指甲上，再用新鮮的植物葉子包住每個涂上花漿的手指，用細線纏繞捆扎結實，這樣花的汁液會延續一晚上慢慢滲透進指甲里，也免得晚上睡覺時把花汁涂抹在被單上。每年這個季節，母親和我一起做著這個染指甲游戲，樂此不疲。那時我覺得，我是世界上最幸福的人兒了，母親除了竭盡所能讓她的小女兒吃飽穿暖、干干凈凈，還會用指甲花來裝扮她的手指。 結婚以后，我自己沒有養花種草的意識，等到指甲花盛開的季節，就去母親那里摘一大把回來。母親年復一年地種著這花，收著這花的種子，盼著我回家去摘。這小小的花，在我心里遠比風姿綽約的名花奇草還要充滿吸引力。 歲月流逝，母親病故舍我而去。昔日郁郁蔥蔥的院子荒蕪了，幾年后拆遷了，母親一生經營的那個花香果甜的小院再也尋不見了。仲夏時節，早晚出去散步，偶爾看到路邊人家籬下正開的指甲花，往事像一幕幕畫面在眼前重現。不知誰家窗口傳來歌聲：“這個城市剛剛下過雨，今天的我想起了指甲花，夏天的雨后天空上還有晚霞，帶著我和妹妹的是漂亮的媽媽，去房前屋后摘幾瓣，裹上綠葉染一手好看的紅指甲……”用指甲花染指甲早已變成了一種約定，一種儀式和深深的懷念。染上紅指甲仿佛蓋上一枚紅印章、按下一個紅手印，那是一種對人生無法割舍的留戀和憑證，又仿佛感覺到母親的慈愛時刻縈繞在我的身邊。 為你編織 這天收拾衣柜，突然發現一個小包裹，打開一看，呀，這不是許多年前我的“杰作”嗎？一副毛線手套、一雙毛線襪子、一條毛線圍脖兒、一頂毛線帽子！ 毛線是那最最普通的線，顏色不鮮艷，款式有點老，做工更顯粗笨，時下沒人再去穿戴這樣的東西了。可當時對我來說，編織這些東西可是一項大工程。沒有學過，請人起了個頭兒，然后按照指點一針一線重復重復又重復同一個動作，也沒設計什么花樣，耗了不知道多少天，末了還得請人指點結尾。大功告成之日，愛人歡天喜地地穿戴上出發啦。因為手藝欠佳，我心虛怕人家笑話，可愛人卻像個孩子似的驕傲得很。手套兩只不一樣肥瘦，襪子兩只不一樣長短，針腳有的地方緊有的地方松……盡管如此，他卻整個冬天都穿戴著它們，還常常夸說，真暖和，真擋風！這么多年過去了，丟三落四的他卻奇跡般地保全了我這些“手工藝品”。 以前的冬天似乎總是那么的冷，所以才干這個從來沒有干過的活計，說開工就編織起來，耗時耗力的同時，也享受著無限的快樂。如果擱在今天，什么都是去買買買，真是世道變了啊。 不管世道怎么變，我們的日子還是得暖暖地過，我們都在用不同的方式編織著生活的彩錦，把酸甜苦辣咸抽成絲線，經經緯緯地穿插著，印留下自己的指紋和體溫，編織進一年四季的晨昏陰晴。 故鄉的老時光 現在，只有適逢生死大事，才會有機會回到闊別多年的故鄉。 村里狀況跟小時候的記憶有了太多差異。那時的村莊顯得大而溫暖，人員多而親熱，池塘廣而清澈，蘆葦深而起伏，到處生機活現。而眼前盡管蓋起了很多時新房舍，卻是一副蕭條氣象，人跡少有，冷冷清清。不見了蘆葦蕩，池塘幾乎被填平，昔日鵝鴨滿塘、村鄰浣洗的畫面不知何時已被撤下，換上了瘦瘦的坑溝，了無生趣。 印象中的老屋，還在那里默默堅守，其實，只剩下土墻和屋前那棵棗樹互作見證。棗樹生長得極為緩慢，而土墻也甚是安寧，它們成了我穿越時空的道具，另一個時空里，有婆娑的疏影，有神秘的月光，有雞鳴犬吠，也有炊煙縷縷。 也許雞窩里會有一枚熱乎乎的雞蛋，也許傳說中的黃鼠狼會光臨夜幕下的雞舍，也許東屋里某個角落藏著一條小蛇，也許棗樹上結出了比往年更多更紅的棗兒，也許小雞又把雞冠花的花冠啄下來了，母親會在較遠處撒一把米谷，轉移小雞們的注意力，邊撒邊說著，你們這些記吃不記打的小東西！ 一個草籃子形單影只地掛在墻上。誰能計算出，它曾背負過多少青嫩的草和田野里的風雨雷電？ 我順著這些蛛絲馬跡，回到那些趕不走的舊時光里，它們還是舊時的模樣，凝結在很久很久以前的晨光暮靄之中。 >>>更多美文：情感散文
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